Cholesterin natürlich senken – durch eine gesunde Ernährung

Cholesterin ist ein lebenswichtiger Baustein für den menschlichen Körper. Er wird zu einem großen Anteil vom Körper selbst gebildet – insbesondere in der Leber. In einem gewissen Umfang wird Cholesterin dem Körper aber auch über die Nahrung zugeführt.

Die fettähnliche Substanz wird unter anderem für die Bildung von Hormonen, Vitamin D und den Aufbau der äußeren Umhüllung von Zellen benötigt. Ohne Cholesterin könnten viele Stoffwechselprozesse nicht reibungslos funktionieren. Allerdings sind dauerhaft erhöhte Cholesterinwerte mitunter problematisch, da sich überschüssiges Cholesterin in den Gefäßen ablagern und so das Risiko für Gefäßverkalkungen und Durchblutungsstörungen erhöhen kann. Infolgedessen steigt die Wahrscheinlichkeit für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall – die häufigsten Todesursachen in Deutschland.

Doch was beeinflusst den Cholesterinspiegel? Der Cholesterinspiegel wird insbesondere durch erbliche Faktoren, aber auch den Lebensstil wie Ernährung und Bewegung beeinflusst. In der Regel treten bei erhöhten Cholesterinwerten erbliche Veranlagungen und ungünstige Lebensstileinflüsse gemeinsam auf. Das Positive daran: Ein gesunder Lebensstil mit einer ausgewogenen Ernährung, regelmäßiger körperlicher Aktivität sowie Verzicht auf Rauchen und Alkohol kann dazu beitragen, Cholesterin auf natürliche Weise zu senken und das Herz-Kreislauf-System zu schützen. Schon kleine Veränderungen im Alltag können viel bewirken – jeder Schritt in Richtung mehr Bewegung und ausgewogene Ernährung ist ein Gewinn für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden.

Reichen die Änderungen des Lebensstils nicht aus, um Cholesterin natürlich zu senken, empfehlen Fachleute zusätzlich die Einnahme von Medikamenten. Dennoch sollten auch dann die lebensstilverändernden Maßnahmen begleitend umgesetzt werden.

Eine ausgewogene Ernährung kann den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen. Dabei gilt es zu berücksichtigen, dass es nicht nur einen Cholesterinwert im Blut gibt, sondern mehrere. Da Cholesterin in Flüssigkeiten wie Blut nicht gut löslich ist, wird es im Körper an Eiweißverbindungen (Lipoproteine) gebunden und auf diese Weise transportiert. Dabei unterscheiden Fachleute insbesondere zwei Hauptformen:

• LDL-Cholesterin (Low-Density-Lipoprotein): In dieser Form transportiert der Körper Cholesterin aus der Leber zu den einzelnen Körperzellen. Zu hohe LDL-Cholesterinwerte können Gefäßverkalkungen begünstigen und auf diese Weise das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Diese Form des LDL wird daher häufig als das schlechte Cholesterin bezeichnet und bei der Beurteilung erhöhter Cholesterinwerte herangezogen. Sprechen Fachleute von erhöhten Cholesterinwerten, ist damit in der Regel ein erhöhter LDL-Cholesterinspiegel gemeint.
• HDL-Cholesterin (High-Density-Lipoprotein): Diese Verbindung transportiert überschüssiges Cholesterin aus den Blutgefäßen zur Leber, wo es abgebaut und mit der Gallenflüssigkeit ausgeschieden wird. Früher galt ein hoher HDL-Spiegel als förderlich für die Herzgesundheit. Allerdings ist bislang nicht abschließend geklärt, welche Bedeutung der HDL-Wert für die Gesundheit tatsächlich hat.

Erhöhte LDL-Cholesterinspiegel sind zwar häufig genetisch bedingt und entstehen selten allein durch die Ernährung, dennoch lassen sich die Blutwerte über die tägliche Auswahl an Lebensmitteln günstig beeinflussen. Entscheidend ist dabei vor allem, welche Fette und in welcher Menge diese aufgenommen werden.

Mehr zum Thema herzgesunde Ernährung erfahren Sie im Beitrag „Essen, was das Herz begehrt: So ernähren Sie sich ausgewogen und herzgesund“.
 

Cholesterin senken mit den richtigen Lebensmitteln

Haben Sie zu hohe Cholesterinwerte und Ihre ärztliche Fachkraft hat Ihnen empfohlen, die Ernährung umzustellen? Dann können Ihnen nachfolgende Tipps helfen, die richtigen Lebensmittel auszuwählen. Zusätzlich ist es ratsam, eine professionelle Ernährungsberatung in Anspruch zu nehmen, um die für Sie richtige Ernährung herauszufinden.

Grundsätzlich empfehlen Fachleute eine pflanzenbetonte und fettbewusste Ernährung mit einem reduzierten Anteil tierischer Fette. Darüber hinaus ist es wichtig, dass die Energiezufuhr dem Kalorienverbrauch entspricht und Menschen mit starkem Übergewicht abnehmen.

Bei der Auswahl der Nahrungsfette sollten bevorzugt ungesättigte Fettsäuren verzehrt werden, wie sie in pflanzlichen Ölen (beispielsweise in Oliven- oder Rapsöl), Nüssen, Samen und fettem Seefisch wie Lachs, Makrele oder Hering vorkommen. Darüber hinaus ist es ratsam, tierische Fette, die reich an gesättigten Fettsäuren sind – wie Butter oder Schmalz –, nur in Maßen zu genießen. Dazu zählen auch fettreiche Wurst- und Milchprodukte oder fettige Süßwaren. Bevorzugt sollte fettarmes Fleisch wie Hühner- oder Putenfleisch verzehrt werden. Insgesamt gilt: Wer sich bewusst pflanzenbetont und fettbewusst ernährt, kann seine Blutfettwerte verbessern und leistet einen wichtigen Beitrag für seine Gefäß- und Herzgesundheit.

Darüber hinaus ist es ratsam, eine weitere Gruppe von Fetten nur in geringen Mengen aufzunehmen – die Trans-Fettsäuren. Sie kommen in tierischen Lebensmitteln vor, entstehen aber vor allem bei der industriellen Verarbeitung oder beim Frittieren pflanzlicher Fette und finden sich in Produkten wie Pommes frites, Geflügelnuggets, Blätterteig, Keksen oder Crackern. Fachleute raten dazu, insbesondere frittierte Lebensmittel möglichst zu meiden.

Lesen Sie hier mehr zum Thema „Mythen über gesundes Essen“.
 

Die Rolle von Ballaststoffen bei der Senkung von Cholesterin

Ballaststoffe sind weitgehend unverdauliche Nahrungsbestandteile, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen und sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken können. Sie sind in der Lage, cholesterinhaltige Gallensäuren im Darm zu binden, die anschließend mit ausgeschieden werden.

Ballaststoffhaltige Lebensmittel sind unter anderem:

• Gemüse
• Obst
• Hülsenfrüchte
• Nüsse
• Vollkornprodukte wie Vollkornbrot oder Vollkornnudeln

Fachleute empfehlen, diese Lebensmittel vermehrt aufzunehmen – sie sollten am besten die Basis der Ernährung darstellen.

Beim TAVI-Verfahren erfolgt der Zugang zum Herzen mithilfe eines Katheters, der über eine große Vene an das Herz herangebracht wird. Dazu ist lediglich ein kleiner Einschnitt erforderlich, meist im Bereich der Leiste. Zunächst schiebt der oder die Ärzt:in einen sogenannten Ballonkatheter an das Herz heran. Damit wird die verkalkte und verhärtete Aortenklappe gedehnt, um ausreichend Platz für die Prothese zu schaffen. Entfernt werden muss die alte Aortenklappe nicht.

Die Prothese besteht aus biologischem Material, das an einem Drahtgeflecht befestigt ist. Sie ist zunächst zusammengefaltet, sodass sie sich mithilfe des Katheters gut zum Herzen schieben lässt. Dort wird sie im Bereich der defekten Herzklappe platziert. Sobald sie optimal sitzt, wird sie entfaltet und drückt dabei automatisch die Taschen der defekten Aortenklappe an die umgebenden Gefäßwände. Nach dem Einsetzen der Prothese wird der Katheter herausgezogen und der kleine Einschnitt vernäht. Der Eingriff erfordert in der Regel keine Vollnarkose, und die Herz-Lungen-Maschine kommt nicht zum Einsatz.